L'illa: centro de experimentación gastronómica "entrecanals"

Abstract

[ES] L’illa es un centro polivalente de carácter público dotado de biblioteca, diversas salas de lectura, restaurante, auditorio, sala polivalente, espacios de estudio, espacios de descanso, alojamiento turístico, cocina de experimentación, aulas gastronómicas, entre otras. El complejo arquitectónico se desarrolla orgánicamente ocupando el total de la superficie, adaptándose a los límites máximos tanto de ocupación del suelo como de altura respecto a las edificaciones colindantes dentro de la normativa urbana. Así pues, posee un frente de fachada de 2 alturas en la calle Santíssim Crist de la Salut, de mayor importancia y situada en la cota +0.15m. La cubierta de esta pieza va decreciendo en altura hasta limitar la cota del resto de la edificación, marcando una transición entre lo urbano y la naturaleza. De este modo el edificio crece a diferentes escalas, creando amplios espacios interiores en longitud mientras genera ocho plazas públicas que permiten conectar mediante recorridos la Albufera con El Palmar a través de los más variados ambientes. Además, se incorporan los elementos preexistentes, generando tres plazas más, la plaza del molino, la plaza del embarcadero y la plaza de la Trilladora del Tocaio, y estas se interconectarán mediante pasarelas y recorridos peatonales, siempre teniendo como fondo de perspectiva el hito de la antigua trilladora de El Palmar.

[CA] Allí on la gent de ciutat es troba en lluita o en coexistència forçosa amb la naturalesa, els habitants d'este xicotet paradís viuen, segons la tradició confuciana, en simbiosi, en comunió, i posseïxen una relació de dependència mútua amb ella. Així, apareixent com un pont longitudinal que dividix inevitablement dos escenaris únics, trobem un xicotet poble al mateix temps agrícola i pesquer, bolcat al mediterrani i immers en la pròpia Albufera, bevent de les seues aigües, nodrint-se dels seus camps i fluint pels seus canals. Una sensació de tranquil·litat i despreocupació recorre el sentir dels seus carrers, reblits per pintoresques cases i restaurants que brillen per la seua varietat de formes i acabats, amb una gamma de colors quasi infinita. Després d'un breu passeig, buscant sempre amb la mirada en l'horitzó la calmada Albufera, un canal ens guia cap a un lloc diferent, allunyat de les acolorides vivendes, els estrets carrers i el tremolós paviment, inclús trobant-se estos a pocs metres de distancia. Davant de nosaltres s'obri un escenari nou, dominat pel blanc edifici de l'antiga Trilladora del Tocaio, que amb la seua esvelta xemeneia, es dreça en mitat d'un vast espai acompanyat per xicotetes barques allotjades en els bells i descuidats canals que ho circumden. Al front, un estret pont unix el camí amb un vell magatzem, més enllà del qual i fins on pot aconseguir arribar la nostra visió, verds camps amb la seua lleugera tonalitat groga florixen en la seua esplendor banyats per les aigües d'un lloc que ni el pas impertèrrit del temps ni el propi esdevindre de la naturalesa han aconseguit minvar. Així doncs, en este singular i idíl·lic entorn s'ubica L'Illa, un projecte que es transforma en diversos al mateix temps, evolucionant i variant d'escala mentre recorre la parcel·la, des de l'agressiu front urbà fins a fondre's amb l'aigua, en canvi, al lliscar sobre l'Albufera. D'esta manera, el conjunt ho formen un total de tres peces que, desenvolupant-se en llargària i sorgint al voltant d'un eix central que es va trencant sobre si mateix per a donar forma al complex, resolen el programa per al que va ser ideat, situant cada una de les funcions principals en els tres volums unitaris que ho constituïxen, tot i açò abraçant a l'edifici de la Trilladora i incorporant l'antic molí i el moll a la proposta. Amb tot això, i gràcies a les subtils bifurcacions que es produïxen entre els murs trencats, s'obté un total control sobre les vistes i una gran privacitat entre els distints usos, per al delit sensorial dels usuaris, que poden disfrutar i aprendre d'un espai vinculat a la naturalesa en una zona immillorable de València.

[EN] Wherever the people of the city find themselves in struggle or in forced coexistence with nature, the inhabitants of this small paradise live, according to the Confucian tradition, in symbiosis, in communion, and have a relationship of mutual dependence. Here appears, as a longitudinal bridge that inevitably divides two unique scenarios, we find a small village at the same time agricultural and fishing, turned to the Mediterranean and immersed in the Albufera itself, drinking from its waters, nourishing its fields, flowing through its channels, a feeling of tranquility and carefreeness crosses the feel of its small streets, filled with picturesque houses and restaurants that shine for their variety of shapes and finishes, with an almost infinite range of colors. After a short walk, always looking with your eyes in the distance the calm Albufera, a watercourse guides us to a different place, away from the colorful houses, the narrow streets and the tremulous pavement, even being these a few meters away.

Before us a new scenario opens, dominated by the white building of the old Trilladora of the Tocaio, which with its slender fireplace rises in the middle of a vast space accompanied by small boats housed in the beautiful and neglected watercourses that surround it. In front, a narrow bridge joins the road with an old warehouse, beyond which and as far as our vision can reach, green fields with their slight yellow hue bloom in their splendor bathed by the waters of a place that neither the undaunted step of time nor the own evolution of nature have managed to diminish.

In this unique and idyllic setting L'Illa is located, a project that is transformed into several at the same time, evolving and varying in scale as it crosses the plot, from the aggressive urban front to merging with the water, instead, by sliding over the Albufera. In this way, the whole is made up of a total of three pieces that, developing in length and arising around a central axis that is broken on itself to shape the complex, resolves the program for which it was designed, placing each of the main functions in the three unit volumes that constitute it, embracing the building of the Trilladora and incorporating the old mill and jetty to the proposal. With all this, and thanks to the subtle bifurcations that occur between the broken walls, you get total control over the views and a great privacy between the different uses, to the delight of the users, who can enjoy and learn from a space linked to nature in an unbeatable area of Valencia.