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Alves-Pereira, I.; Capela-Pires, J.; Candeias, M.; Ferreira, R. (2020). Functional and conservation value of fruits - a lab approach. En 6th International Conference on Higher Education Advances (HEAd'20). Editorial Universitat Politècnica de València. (30-05-2020):427-435. https://doi.org/10.4995/HEAd20.2020.11082
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/146359
Título: | Functional and conservation value of fruits - a lab approach | |
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Resumen: |
[EN] Fruits are a relevant source of phenols and ascorbate, biomolecules which scavenge reactive oxygen species. For this reason, they are considered as healthy for the human being. Fruits quality depends on their levels ...[+]
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Palabras clave: |
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Derechos de uso: | Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd) | |
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Versión del editor: | http://ocs.editorial.upv.es/index.php/HEAD/HEAd20/paper/view/11082 | |
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