El emprendimiento cooperativo de trabajo asociado: acelerando una empresa agroalimentaria del sector de conservas vegetales

Abstract

[ES] La juventud valenciana afronta una de las tasas de desempleo juvenil más elevadas. Frente a esto, el sector cooperativo ha demostrado a lo largo de la pasada crisis económica que no sólo es un modelo de negocio con valores positivos como la democracia o la igualdad, sino que además es un sector que ha resistido mejor los embates, ha crecido y ha creado empleo de calidad. En este sentido, el desarrollo de ideas emprendedoras dentro del modelo de negocio cooperativo puede ayudar a reducir el desempleo juvenil.

En un entorno como el valenciano, con una gran tradición cooperativa y de la economía social, se pretende analizar el modelo cooperativo, sus herramientas y las habilidades emprendedoras necesarias para poder resolver retos innovadores de cooperativas valencianas.

Así, a través del caso estudio de una cooperativa valenciana real del sector de conservas vegetales, el presente trabajo desarrollará y validará su modelo de negocio.

[EN] Valencian youth faces one of the highest youth unemployment rates. However, the cooperative sector demonstrated during the past economic crisis that it is not only a business model with values such as democracy or equality. Besides, it is also a sector with more resilience, it has grown and has created quality employment. In this sense, the development of entrepreneurial ideas within the cooperative business model can help reduce youth unemployment.

Within the Valencian environment, with a long tradition of cooperatives and of the social economy, the aim is to analyze the cooperative model, their tools and the entrepreneurial skills necessary to solve innovative challenges for Valencian cooperatives.

Thus, by means of the case study of a real Valencian cooperative in the vegetable canning sector, this work will develop and validate its business model.