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Propuesta de planta piloto para la obtención de polvos funcionales a partir de residuos procedentes de las líneas de confección de hortalizas de la Cooperativa Agrícola de Villena

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

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Propuesta de planta piloto para la obtención de polvos funcionales a partir de residuos procedentes de las líneas de confección de hortalizas de la Cooperativa Agrícola de Villena

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Faus Ferrer, C. (2020). Propuesta de planta piloto para la obtención de polvos funcionales a partir de residuos procedentes de las líneas de confección de hortalizas de la Cooperativa Agrícola de Villena. http://hdl.handle.net/10251/149511

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Title: Propuesta de planta piloto para la obtención de polvos funcionales a partir de residuos procedentes de las líneas de confección de hortalizas de la Cooperativa Agrícola de Villena
Author: Faus Ferrer, Carla
Director(s): Seguí Gil, Lucía Barrera Puigdollers, María Cristina Bas Bellver, Claudia Isabel
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2020-07-17
Issued date:
Abstract:
[EN] Currently, industrial food processing generates high volumes of food waste, which is a serious problem that industries must face by reintroducing by-products into the production cycle in order to contribute to ...[+]


[ES] La industria de transformación de frutas y hortalizas genera una gran cantidad de residuos que depositan una huella ecológica importante, en detrimento del medio ambiente. En el caso de la cooperativa Agrícola de ...[+]
Subjects: Pilot plant , Hot air drying , Food waste valorization , Planta piloto , Hortalizas , Residuos , Polvos funcionales , Cooperativa
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural-Grau en Enginyeria Agroalimentària i del Medi Rural
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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