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Crecimiento económico mundial y cambios en la dieta: estimación de elasticidades ingreso de la demanda de alimentos básicos

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Crecimiento económico mundial y cambios en la dieta: estimación de elasticidades ingreso de la demanda de alimentos básicos

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Bellver Pedraza, C. (2020). Crecimiento económico mundial y cambios en la dieta: estimación de elasticidades ingreso de la demanda de alimentos básicos. http://hdl.handle.net/10251/152388

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Title: Crecimiento económico mundial y cambios en la dieta: estimación de elasticidades ingreso de la demanda de alimentos básicos
Author: Bellver Pedraza, Celia
Director(s): Andrés González-Moralejo, Silvia
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Facultad de Administración y Dirección de Empresas - Facultat d'Administració i Direcció d'Empreses
Universitat Politècnica de València. Departamento de Economía y Ciencias Sociales - Departament d'Economia i Ciències Socials
Read date / Event date:
2020-09-25
Issued date:
Abstract:
[ES] El objeto del trabajo es analizar el aumento del consumo per cápita de proteína de origen animal (carne y lácteos) en detrimento del consumo de cereales a medida que aumentan los ingresos per cápita, utilizando para ...[+]


[EN] The purpose of the work is to analyze the increase in per capita consumption of protein of animal origin (meat and dairy) to the detriment of cereal consumption as per capita income increases, using for this purpose ...[+]
Subjects: Elasticidad demanda-ingreso , Elasticidades , Occidentalización , Elasticities , Consumo de alimentos , Hábitos dietéticos , Dietas , Demanda , Alimentos , Demand , Foods
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Grado en Administración y Dirección de Empresas-Grau en Administració i Direcció d'Empreses
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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