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Evaluación de diferentes técnicas moleculares para la identificación Oenococcus oeni en mosto y vino

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Evaluación de diferentes técnicas moleculares para la identificación Oenococcus oeni en mosto y vino

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Piquer Fideli, P. (2020). Evaluación de diferentes técnicas moleculares para la identificación Oenococcus oeni en mosto y vino. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/155482

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Title: Evaluación de diferentes técnicas moleculares para la identificación Oenococcus oeni en mosto y vino
Author: Piquer Fideli, Paula
Director(s): Jiménez Belenguer, Ana Isabel
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Biotecnología - Departament de Biotecnologia
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2020-11-05
Issued date:
Abstract:
[ES] La comunidad de microorganismos utilizados en la elaboración de vino es muy diversa. Este trabajo se va a centrar en la especie Oenococcus oeni. Oenococcus es un género de bacterias Gram positivas, dentro del cual se ...[+]


[EN] The community of microorganisms used in winemaking is very diverse. This study is focussed on Oenococcus oeni species. Oenococcus is a genus of Gram positive bacteria, which is the best-known bacterium, Oenococcus ...[+]
Subjects: Oenococcus oeni , Técnicas moleculares , FISH , QPCR. , Molecular techniques
Copyrigths: Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd)
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Máster Universitario en Enología-Màster Universitari en Enologia
Type: Tesis de máster

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