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Proyecto técnico de una nueva instalación de una almazara en el Término Municipal de Moixent (València)

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Proyecto técnico de una nueva instalación de una almazara en el Término Municipal de Moixent (València)

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dc.contributor.advisor Albors Sorolla, Ana María es_ES
dc.contributor.advisor Sánchez Romero, Francisco Javier es_ES
dc.contributor.author Nogués Hervás, Lorena es_ES
dc.coverage.spatial east=-0.7520927; north=38.8743266; name=46640 Mogente, Valencia, Espanya es_ES
dc.date.accessioned 2020-11-27T10:26:36Z
dc.date.available 2020-11-27T10:26:36Z
dc.date.created 2020-11-11
dc.date.issued 2020-11-27 es_ES
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/155981
dc.description.abstract [ES] El objeto de este Trabajo Fin de Grado es la inscripción en el Registro de Establecimientos Agroalimentarios (R.E.A) de una nueva instalación de una almazara. Se trata de un proyecto técnico en que se detalla la legislación aplicable, emplazamiento de la industria, la distribución de las superficies, el programa productivo de materias primas y cuadro de capacidades anuales. También se describe la maquinaria, el proceso industrial y el diagrama de flujo. Se aborda el cálculo y diseño del proceso industrial desde la recepción de la aceituna hasta la elaboración de aceite de oliva virgen o virgen extra. Se desarrolla la instalación hidráulica y eléctrica. es_ES
dc.description.abstract [EN] The object of this work is the registration in the Register of Agroalimentary Establishment (R.E.A.) of a new installation of an oil of olive factory. It treats of a technical project in that it details the applicable legislation, the plant layout, the productive program of prime matters and annual capacities table. Also it describes the machinery, the industrial process and the diagram of flow. It accosts the calculation and design of the industrial process from the reception of the olive until the preparation of oil of virgin olive or extra virgin. It develops the hydraulic and electrical installation. es_ES
dc.format.extent 445 es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher Universitat Politècnica de València es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject REA es_ES
dc.subject Almazaras es_ES
dc.subject Proceso Industrial es_ES
dc.subject Aceite es_ES
dc.subject Proyecto técnico es_ES
dc.subject Oil of Olive es_ES
dc.subject Industrial Process es_ES
dc.subject Technical Project es_ES
dc.subject.classification INGENIERIA AGROFORESTAL es_ES
dc.subject.classification TECNOLOGIA DE ALIMENTOS es_ES
dc.subject.other Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural-Grau en Enginyeria Agroalimentària i del Medi Rural es_ES
dc.title Proyecto técnico de una nueva instalación de una almazara en el Término Municipal de Moixent (València) es_ES
dc.type Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado es_ES
dc.rights.accessRights Cerrado es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural es_ES
dc.description.bibliographicCitation Nogués Hervás, L. (2020). Proyecto técnico de una nueva instalación de una almazara en el Término Municipal de Moixent (València). Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/155981 es_ES
dc.description.accrualMethod TFGM es_ES
dc.relation.pasarela TFGM\126717 es_ES


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