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Fraccionamiento de las proteínas del lactosuero mediante técnicas de ultrafiltración

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Fraccionamiento de las proteínas del lactosuero mediante técnicas de ultrafiltración

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Formato: PDF
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dc.contributor.advisor Alvarez Blanco, Silvia es_ES
dc.contributor.author Cruz Torres, María José es_ES
dc.date.accessioned 2012-05-11T12:22:52Z
dc.date.available 2012-05-11T12:22:52Z
dc.date.created 2011-09
dc.date.issued 2012-05-11
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/15613
dc.description.abstract El objetivo de este trabajo es desarrollar un proceso para separar las proteínas individuales del lactosuero mediante UF. Para conocer la viabilidad del proceso, la transmisión de cada proteína a través de la membrana ha sido determinada en función del pH y la fuerza iónica. Los valores de transmisión obtenidos se compararon con modelos teóricos. es_ES
dc.format.extent 143 es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher Universitat Politècnica de València es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject Ultrafiltración es_ES
dc.subject Proteínas es_ES
dc.subject Lactosuero es_ES
dc.subject.classification INGENIERIA QUIMICA es_ES
dc.subject.other Máster Universitario en Seguridad Industrial y Medio Ambiente-Màster Universitari en Seguretat Industrial i Medi Ambient es_ES
dc.title Fraccionamiento de las proteínas del lactosuero mediante técnicas de ultrafiltración es_ES
dc.type Tesis de máster es_ES
dc.rights.accessRights Cerrado es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Servicio de Alumnado - Servei d'Alumnat es_ES
dc.description.bibliographicCitation Cruz Torres, MJ. (2011). Fraccionamiento de las proteínas del lactosuero mediante técnicas de ultrafiltración. http://hdl.handle.net/10251/15613 es_ES
dc.description.accrualMethod Archivo delegado es_ES


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