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Influencia del alcohol en potencia y de la concentración inicial de sulfuroso en la formación de sulfitos durante la fermentación de vinos blancos

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Influencia del alcohol en potencia y de la concentración inicial de sulfuroso en la formación de sulfitos durante la fermentación de vinos blancos

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Nombre: Martinez;CHIRIVEL ...
Tamaño: 372.3Kb
Formato: PDF
Descripción: Versión editorial
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dc.contributor.author Martinez, Josep es_ES
dc.contributor.author CHIRIVELLA, CAMILO es_ES
dc.contributor.author Aleixandre-Tudó, José Luis es_ES
dc.contributor.author Aleixandre Benavent, José Luís es_ES
dc.date.accessioned 2020-12-05T04:32:28Z
dc.date.available 2020-12-05T04:32:28Z
dc.date.issued 2019 es_ES
dc.identifier.issn 0037-184X es_ES
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/156505
dc.description.sponsorship Nuestro agradecimiento al Servicio de Producción Ecológica, Innovación y Tecnología de la Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural de la Generalitat Valenciana por habernos dado la oportunidad de realizar el trabajo en sus instalaciones de la Bodega Experimental del Instituto Tecnológico de Viticultura y Enología de Requena (Valencia). es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher SEVI es_ES
dc.relation.ispartof La Semana Vitivinicola es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject.classification TECNOLOGIA DE ALIMENTOS es_ES
dc.title Influencia del alcohol en potencia y de la concentración inicial de sulfuroso en la formación de sulfitos durante la fermentación de vinos blancos es_ES
dc.type Artículo es_ES
dc.rights.accessRights Abierto es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments es_ES
dc.description.bibliographicCitation Martinez, J.; Chirivella, C.; Aleixandre-Tudó, JL.; Aleixandre Benavent, JL. (2019). Influencia del alcohol en potencia y de la concentración inicial de sulfuroso en la formación de sulfitos durante la fermentación de vinos blancos. La Semana Vitivinicola. (3554):1780-1785. http://hdl.handle.net/10251/156505 es_ES
dc.description.accrualMethod S es_ES
dc.relation.publisherversion http://www.sevi.net/ es_ES
dc.description.upvformatpinicio 1780 es_ES
dc.description.upvformatpfin 1785 es_ES
dc.type.version info:eu-repo/semantics/publishedVersion es_ES
dc.description.issue 3554 es_ES
dc.relation.pasarela S\403922 es_ES


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