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Introducción al análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)

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Introducción al análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)

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Fernández Segovia, I. (2012). Introducción al análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). http://hdl.handle.net/10251/16563

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Title: Introducción al análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)
Author:
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Issued date:
Abstract:
Origen y definición del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Situación legislativa actual. Principios en los que se basa el APPCC.
Subjects: Peligros , Inocuidad , Seguridad alimentaria
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
Type: Objeto de aprendizaje
URL: https://polimedia.upv.es/visor/?id=8e0b3143-e2ca-1b4b-93fc-7aaa4302689d
Learning Resource Type: Polimedia
Educational description: Material de apoyo en el tema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico
Intended End User Role: Alumno
Context: Ciclo superior
Difficulty: Fácil
Interactivity Level: Muy bajo
Semantic Density: Medio
Typical Learning Time: 20 minutos
Educational language: Español
Access rigths: PUBLICO

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