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Introducción al análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Introducción al análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)

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Fernández Segovia, I. (2012). Introducción al análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). http://hdl.handle.net/10251/16563.

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Metadatos del ítem

Título: Introducción al análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)
Autor:
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Fecha difusión:
Resumen:
Origen y definición del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Situación legislativa actual. Principios en los que se basa el APPCC.
Palabras clave: Peligros , Inocuidad , Seguridad alimentaria
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
Tipo: Objeto de aprendizaje
URL: https://polimedia.upv.es/visor/?id=8e0b3143-e2ca-1b4b-93fc-7aaa4302689d
Tipo de recurso educativo: Polimedia
Descripción acerca del uso: Material de apoyo en el tema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico
Destinatario: Alumno
Contexto: Ciclo superior
Dificultad: Fácil
Nivel de interactividad: Muy bajo
Densidad semántica: Medio
Tiempo típico: 20 minutos
Idioma del destinatario: spa
Permiso de acceso: PUBLICO

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

  • Polimedia ETSIAMN [913]
    Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural

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