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Parámetros fisicoquímicos en mieles monoflorales españolas de la campaña 2020

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Parámetros fisicoquímicos en mieles monoflorales españolas de la campaña 2020

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Blanco Pérez, M. (2021). Parámetros fisicoquímicos en mieles monoflorales españolas de la campaña 2020. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/171155

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Title: Parámetros fisicoquímicos en mieles monoflorales españolas de la campaña 2020
Author: Blanco Pérez, Marta
Director(s): Escriche Roberto, Mª Isabel Juan Borrás, María del Sol
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2021-07-22
Issued date:
Abstract:
[ES] El objetivo del presente trabajo ha sido caracterizar, desde el punto de vista de sus propiedades fisicoquímicas, las principales mieles monoflorales: romero, azahar, cantueso, girasol, castaño, brezo, mielada de ...[+]


[EN] The objective of this work has been to characterize, from the point of view of their physicochemical properties, the main monofloral honeys: rosemary, orange blossom, lavender, sunflower, chestnut, heather, holm oak ...[+]
Subjects: Diastasas , Miel , Monofloral , España , Parámetros fisicoquímicos , HMF , Humedad , Conductividad , Color , Azúcares , Honey , Spain , Physicochemical parameters , Humidity , Conductivity , Sugars , Diastases
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
Publisher:
Universitat Politècnica de València
Project ID:
info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/PID2019-106800RB-I00/ES/ANALISIS POLINICO AUTOMATICO EMPLEANDO REDES NEURONALES CONVOLUCIONALES: APLICACION A LA CLASIFICACION MONOFLORAL DE LA MIEL/
degree: Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad Alimentaria-Màster Universitari en Gestió de la Seguretat i Qualitat Alimentària
Type: Tesis de máster

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