Análisis de alternativas de volumen de producción y manejo para el diseño de una granja marina de dorada en en el litoral valenciano

Abstract

[ES] Las doradas son especies costeras típicas de aguas marinas y salobres, cuya producción se ha expandido por prácticamente todos los países mediterráneos, pero el exceso de sus importaciones en España acompañado de un número de exportaciones más reducido ha hecho necesaria la planificación de nuevas alternativas y diseños con el fin de mejorar la rentabilidad y obtener mejores producciones. Se han estudiado diferentes alternativas de producción y manejo para el diseño zootécnico de una granja de doradas, considerándose diferentes volúmenes de producción anual, organización de lotes y gestión de la biomasa (desdobles). Para ello se ha llevado a cabo el plan de producción de cada alternativa, determinándose el número de corrales marinos necesarios, y las biomasas de peces. Se ha estimado el equipamiento y personal necesarios, el pienso y los alevines, con el objeto de estudiar el presupuesto de inversión y el coste de producción y rentabilidad de cada alternativa. El estudio de rentabilidad ha determinado que todas las alternativas son rentables económica y productivamente al haber obtenido valores actuales netos (VAN > 0) y tasas internas de retorno (TIR > 3) observándose el efecto positivo de la economía de escala, ya que las alternativas con mayor producción han resultado ser más rentables. También se ha observado el efecto positivo en el manejo de los lotes, pues la rentabilidad ha sido mayor en las alternativas con una planificación de seis lotes anuales y la realización de un desdoble. Se concluye que se requiere de un precio de venta medio como mínimo de 5 €/kg para que la rentabilidad sea suficiente como para compensar los riesgos de la actividad y que esta pueda ser atractiva para los inversores.

[EN] Gilt-head bream are typical coastal species of marine and brackish waters, whose production has expanded to practically all Mediterranean countries, but the excess of their imports in Spain accompanied by a smaller number of exports has made it necessary to plan new alternatives and designs, in order to improve profitability and obtain better productions. Different production and management alternatives have been studied for the zootechnical design of a sea bream farm, considering different annual production volumes, batch organization, and biomass management (splitting). For this, the production plan for each alternative has been carried out, determining the number of marine pens necessary, and the biomass of fish. The necessary equipment and personnel, the feed and the fingerlings, have been estimated in order to study the investment budget and the cost of production and profitability of each alternative. The profitability study has determined that all the alternatives are economically and productively profitable, having obtained net present values (NPV > 0) and internal rates of return (IRR > 3), observing the positive effect of the economy of scale, since the alternatives with higher production have turned out to be more profitable. The positive effect on the management of the lots has also been observed, since the profitability has been higher in the alternatives with a planning of six lots per year and the realization of a split. It is concluded that an average sale price of at least 5 €/kg is required for the profitability to be sufficient to make up for the risks of the activity and for it to be attractive to investors.