Itinerario técnico del cultivo de arroz en l'Albufera de València

Abstract

[ES] El cultivo del arroz es muy importante para la zona de L¿Albufera de València, con un valor incalculable a distintos niveles, y de gran tradición en la zona. En base a esta importancia del cultivo en Valencia, se presenta este TFG, centrado sobre todo en la parte agronómica y, más concretamente, en la económica de dicho cultivo, estudiándose un análisis económico comparativo de dos tipos de explotaciones: la propia de un agricultor pequeño con la externalización de todas las operaciones de maquinaria para el manejo agronómico del cultivo del arroz, y la explotación con un parque de maquinaria propio para llevar a cabo todas las labores de cultivo. Las diferencias entre ambas explotaciones se fundamentan, además, en la superficie de cultivo: 5 y 150 ha, respectivamente. Para este análisis, se determinan los costes e ingresos del cultivo, a partir de un itinerario económico. Se incluyen también, las ayudas recibidas en las explotaciones de acuerdo con la PAC. Todo esto ha sido posible gracias a la bibliografía consultada, y a datos obtenidos a través de agricultores, empresas agrícolas especializadas en el cultivo del arroz, y técnicos especialistas del sector. Los resultados de la cuenta de la explotación de menor tamaño muestran que los costes ascienden a 3.427,38 euros por ha, los ingresos a 3.743,73 euros por ha, incluyendo los ingresos de la PAC, y que el resultado de la explotación es de 209,23 euros por ha. En cambio, en la explotación de mayor tamaño, los costes fueron de 3.039,11 euros por ha, los ingresos de 3.743,73 euros por ha, y el resultado de 704,62 euros por ha.

Como conclusión, se puede señalar que el mayor tamaño de las explotaciones y su mecanización permite un incremento significativo de la productividad de las explotaciones de arroz, en comparación con las explotaciones de menor tamaño, con bajos índices de mecanización propios. Al mismo tiempo, cabe señalar que los pequeños agricultores necesitan de las subvenciones de la PAC para no entrar en pérdidas en su cuenta de resultados, siendo el beneficio, inferior a las ayudas totales de la PAC; mientras que, las empresas del sector arrocero dedicadas a la producción necesitan de la mecanización global y total de su explotación para mantener como beneficio de la actividad agrícola, el equivalente en euros a la ayuda recibida por la PAC.

[EN] Rice cultivation is very important for the area of L'Albufera de València, with an incalculable value at different levels, and with a great tradition in the area. Based on this importance of the crop in Valencia, this TFG is presented, focused mainly on the agronomic and, more specifically, on the economic part of this crop, studying a comparative economic analysis of two types of farms: the own of a small farmer with the outsourcing of all machinery operations for the agronomic management of rice cultivation, and the farm with its own machinery to carry out all the cultivation work. The differences between the two farms are also based on the cultivation area: 5 and 150 hectare, respectively. For this economic analysis, the costs and income of the crop are determined, based on an economic itinerary. The aid received by the farms in accordance with the PAC is also included. All this has been possible thanks to the bibliography consulted, and to data obtained from farmers, agricultural companies specialized in rice cultivation, and technical specialists in the sector. The results of the smaller farm account show that the costs amount to 3,427.38 euros per ha., income to 3,743.73 euros per hectare, including PAC income, and that the operating result is 209.23 euros per hectare. On the other hand, in the larger farm, the costs were 3,039.11 euros per hectare, the income was 3,743.73 euros per hectare, and the result was 704.62 euros per hectare.

As a conclusion, it can be noted that the larger size of the farms and their mechanization allows a significant increase in the productivity of rice farms, compared to smaller farms, with low mechanization rates of their own. At the same time, it should be noted that small farmers need PAC subsidies to avoid making losses in their profit and loss account, resulting in a profit lower than the total PAC aid; while rice companies dedicated to production need the global and total mechanization of their farms to maintain as profit from agricultural activity, the equivalent in euros to the aid received by the PAC.