Desarrollo e implantación de proyectos de renovación y actualización de la gama de productos de una empresa del sector alimentario

Abstract

[ES] El presente documento abarca la realización de dos proyectos de mejora en la rotación de los productos de una marca de grupo Danone. Para ello, en primer lugar se realizará un estudio de capacidad y viabilidad técnica de la fábrica, para conocer el potencial de las instalaciones existentes. A partir de aquí, y gracias a un estudio de mercado realizado, se propondrán diferentes alternativas, con el objetivo de adaptar la gama de productos actual a las nuevas demandas de los clientes. Posteriormente, se realizará un proceso de homologación y/o validación, pasando por la realización de pruebas industriales en fábrica y adaptando las instalaciones. Dichos proyectos culminan con el lanzamiento de tres nuevos productos y su puesta en el mercado. Este proceso se ha realizado siguiendo la metodología GOOSE, metodología utilizada en grupo Danone para la realización y seguimiento de proyectos.

[CA] El present document abasta la realització de dos projectes de millora en la rotació dels productes d'una marca de grup Danone, amb el principal objectiu d'adaptar la gamma de productes existents a les noves demandes dels clients, i d'aconseguir un augment dels volums de producció, i amb això un augment en els beneficis tant de la marca com de la fàbrica. Per a això, en primer lloc es realitzarà un estudi de capacitat i viabilitat tècnica de la fàbrica, per a conèixer el potencial de les instal·lacions existents. A partir d'ací, i gràcies a un estudi de mercat realitzat, es proposaran diferents alternatives de millora per a augmentar els volums de venda, i amb això els volums de producció de la marca. Posteriorment, es realitzarà un procés d'homologació i/o validació dels nous productes, passant per la realització de proves industrials en fàbrica i adaptant les instal·lacions existents als nous requeriments. Finalment, una vegada realitzada la validació final, es procedirà al llançament de les innovacions i a la seua venda. Aquests projectes culminen amb el llançament de tres nous productes i la seua posada en el mercat. Aquest procés s'ha realitzat seguint la metodologia GOOSE, metodologia Stage-gate utilitzada en grup Danone per a la realització i seguiment de projectes.

[EN] This document covers the Implementation of two projects to improve the turnover of the products of a Danone group brand, with the main objective of adapting the range of existing products to the new demands of customers, and to achieve an increase in production volumes, and thereby an increase in the profits of both the brand and the factory. To this end, a capacity and technical feasibility study of the plant will be carried out in order to know the potential of the existing facilities. From here, and thanks to a market study carried out, different alternatives of improvement will be proposed to increase the sales volumes, and with it the volumes of production of the brand. Subsequently, a process of approval and/or validation of the new products will be carried out, through the performance of industrial tests in the factory and adapting the existing facilities to the new requirements. Finally, once the final validation has been carried out, the innovations will be Launched and sold. These projects culminate in the Launch of three new products and their placing on the market. This process has been carried out following the GOOSE methodology, methodology stage-gate used in Danone group for the realization and monitoring of projects.