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dc.contributor.advisor | García Sabater, Julio Juan | es_ES |
dc.contributor.author | Ordóñez Cabañero, Sergio | es_ES |
dc.coverage.spatial | east=-0.4459756; north=39.50237829999999; name=Pastelería Selvi, Carretera de Manises, 5, 46980 Paterna, Valencia, Espanya | es_ES |
dc.date.accessioned | 2021-12-14T08:15:32Z | |
dc.date.available | 2021-12-14T08:15:32Z | |
dc.date.created | 2013-07-29 | |
dc.date.issued | 2021-12-14 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10251/178299 | |
dc.description.abstract | [ES] La finalidad de este proyecto es implantar un sistema de producción basado en técnicas recogidas en la nueva filosofía de trabajo conocida como lean manufacturing, apoyando el cambio a través del desarrollo de las personas y la mejora de procesos. Desde la concepción hasta la implementación de un proyecto de mejora se intentará apoyar a la empresa en los diferentes niveles en las que se encuentra estructurada. A lo largo del documento describiremos una serie de mejoras que están encaminadas a reducir los costes de producción y a la mejora de toda la estructura organizativa. Además, a través de la transmisión de conocimientos, se intentará implementar programas de mejora continua y autónoma, dotando a los empleados de herramientas necesarias para una implementación responsable e independiente; mejoras enfocadas a su puesto de trabajo, contribuyendo a un crecimiento sostenible y continuo. | es_ES |
dc.format.extent | 118 | es_ES |
dc.language | Español | es_ES |
dc.rights | Reserva de todos los derechos | es_ES |
dc.subject.classification | ORGANIZACION DE EMPRESAS | es_ES |
dc.subject.other | I. de Organización Industrial (2º ciclo)-E. d'Organització Industrial (2n cicle) | es_ES |
dc.title | Implementación de un sistema de producción Lean Manufacturing en un obrador tradicional de pan y pastelería | es_ES |
dc.type | Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado | es_ES |
dc.rights.accessRights | Cerrado | es_ES |
dc.contributor.affiliation | Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería del Diseño - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria del Disseny | es_ES |
dc.description.bibliographicCitation | Ordóñez Cabañero, S. (2013). Implementación de un sistema de producción Lean Manufacturing en un obrador tradicional de pan y pastelería. http://hdl.handle.net/10251/178299 | es_ES |
dc.description.accrualMethod | Archivo delegado | es_ES |