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Recuperación de compuestos de elevado valor añadido a partir de residuos de la aceituna mediante tratamiento enzimático y nanofiltración

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Recuperación de compuestos de elevado valor añadido a partir de residuos de la aceituna mediante tratamiento enzimático y nanofiltración

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Carbonell Alcaina, C. (2012). Recuperación de compuestos de elevado valor añadido a partir de residuos de la aceituna mediante tratamiento enzimático y nanofiltración. http://hdl.handle.net/10251/18184

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Title: Recuperación de compuestos de elevado valor añadido a partir de residuos de la aceituna mediante tratamiento enzimático y nanofiltración
Author: Carbonell Alcaina, Carlos
Director(s): Bes Piá, Mª Amparo Alvarez Blanco, Silvia
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Servicio de Alumnado - Servei d'Alumnat
Read date / Event date:
2012-09-28
Issued date:
Abstract:
[ES] La presente Tesis de Máster trata de la recuperación de los compuestos fenólicos presentes en el Alperujo, residuo procedente del proceso productivo del aceite de oliva, mediante extracción sólido líquido y nanofiltración ...[+]


[EN] The present Master Thesis deals about the recovery of the phenolic compounds in olive cake from the production process of olive oil, using solid-liquid extraction and nanofiltration (NF). The investigation have been ...[+]
Subjects: Nanofiltración , Alperujo , Tratamiento enzimático , Compuestos fenólicos , Nanofiltration , Enzimatic treatment , Phenolic compounds
Copyrigths: Cerrado
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Máster Universitario en Seguridad Industrial y Medio Ambiente-Màster Universitari en Seguretat Industrial i Medi Ambient
Type: Tesis de máster

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