Aplicación de una metodogía e medición del rendimiento para la empresa extendida en una cadena de suministro del sector de la alimentación

Abstract

[ES] En el mundo actual, donde la globalización de las empresas y el alto grado de desarrollo de multitud de mercados se han convertido en algo común, la competitividad entre compañías ha dado un paso más hasta escalar al nivel de cadena de suministro. Debido a esto, gran cantidad de estudios se han desarrollado con el objetivo de crear metodologías capaces de recopilar información de forma simple y ordenada, para facilitar la toma de decisiones teniendo en cuenta cada día más factores. En el presente trabajo, se estudian los conceptos más importantes en relación con la medición del rendimiento en cadenas de suministro y algunas de las metodologías con más reconocimiento en la realización de esta tarea. Con esta información, se elige la más oportuna teniendo en cuenta tanto sus cualidades y defectos, como las características concretas de la cadena de suministro en la que se va a aplicar, buscando la mejor adaptación posible. De esta forma, se busca una garantía de éxito en el uso del framework. En este caso se aplicará el framework de Folan & Browne denominado ¿Extended enterprise performance measurement system¿. Para la aplicación, se siguen los pasos estipulados con los autores, trabajando con el caso de estudio que presentan, pero realizando modificaciones que quedan justificadas por la situación o características concretas de la cadena de suministro. Al final, se presenta una propuesta de scorecard para la medición del rendimiento en la empresa extendida aplicada al caso de estudio presentado, que tiene en cuenta perspectivas más allá de lo económico. En conclusión, se obtiene un sistema de medición del rendimiento completamente optimizado en función de los objetivos de las compañías participantes, que permite la gestión y el desarrollo óptimo de la cadena de suministro y que puede servir como base para la correcta toma de decisiones

[CA] Al món actual, on la globalització de les empreses i l'alt grau de desenvolupament de multitud de mercats s'han convertit en una cosa comuna, la competitivitat entre companyies ha fet un pas més fins a escalar al nivell de cadena de subministrament. Per això, gran quantitat d'estudis s'han desenvolupat amb l'objectiu de crear metodologies capaces de recopilar informació de forma simple i ordenada, per facilitar la presa de decisions, tenint en compte cada dia més factors. En aquest treball, s'estudien els conceptes més importants del mesurament del rendiment en cadenes de subministrament i algunes de les metodologies amb més reconeixement en la realització d'aquesta tasca. Amb aquesta informació, es tria la més oportuna, tenint en compte tant les seues qualitats i defectes, com les característiques concretes de la cadena de subministrament, on s'aplicarà, tractant de trobar la millor adaptació possible. D'aquesta manera, es busca una garantia d'èxit pel que fa al framework. Per a l'aplicació, es segueixen els passos estipulats pels autors, treballant amb el cas d'estudi que presenten, però fent modificacions que queden justificades per la situació o per característiques concretes de la cadena de subministrament. Al final, es presenta una proposta de scorecard per al mesurament del rendiment a l'empresa estesa aplicada al cas d'estudi treballat, que té en compte perspectives més enllà de l’econòmica. En conclusió, s'obté un sistema de mesurament del rendiment completament optimitzat en funció dels objectius de les companyies participants, que permet la gestió i el desenvolupament òptim de la cadena de subministrament i que pot servir com a base per a una correcta presa de decisions.

[EN] In today's world, where the globalization of companies and the high degree of development of a multitude of markets have become the norm, competitiveness between companies has taken a step further to the supply chain level. Due to this, many studies have been developed with the aim of creating methodologies capable of gathering information in a simple and structured way in order to facilitate decision making, taking into account a growing number of factors. This document contains a study about the most important concepts related to the performance measurement in supply chains and some of the most recognized methodologies for this task. With this information, the most appropriate one is chosen, considering both its qualities and defects, as well as the specific characteristics of the supply chain in which it will be applied, seeking the best possible adaptation. In this way, a guarantee of success in the use of the framework is pursued. For the application, the steps stipulated by the authors are followed, working with the case study presented, but making modifications that are justified by the situation or specific characteristics of the supply chain. At the end, a scorecard proposal is presented for performance measurement in the extended enterprise context, applied to the case study presented, which considers perspectives beyond the economic one. In conclusion, a performance measurement system is presented, optimized according to the objectives of the participating companies, which allows the optimal management and development of the supply chain and may serve as a basis for correct decision making.