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| Protective capacity of gum Arabic, maltodextrin, different starches, and fibers on the bioactive compounds and antioxidant activity of an orange puree (Citrus sinensis (L.) Osbeck) against freeze-drying and in vitro digestion | 105 |
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| Protective capacity of gum Arabic, maltodextrin, different starches, and fibers on the bioactive compounds and antioxidant activity of an orange puree (Citrus sinensis (L.) Osbeck) against freeze-drying and in vitro digestion | 7 | 4 | 1 | 2 | 2 | 4 | 1 |
Visitas al fichero
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|---|---|
| SilvaGarciaMartinez-Navarrete - Protective capacity of gum Arabic maltodextrin different starches....pdf | 174 |
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| Estados Unidos | 49 |
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| China | 8 |
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| Canadá | 6 |
| España | 6 |
| Suecia | 5 |
| Francia | 4 |
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| Eslovenia | 2 |
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| Dublin | 9 |
| Mountain View | 9 |
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| Alameda | 6 |
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| Chicago | 3 |
| Houston | 3 |
| Buffalo | 2 |
| Dallas | 2 |
| Grenoble | 2 |
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