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El cultivo intensivo del aguacate y problemas hídricos derivados

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

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El cultivo intensivo del aguacate y problemas hídricos derivados

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dc.contributor.advisor García Molla, Marta es_ES
dc.contributor.advisor Calafat Marzal, Maria Consuelo es_ES
dc.contributor.author Rivas Molinelli, Sebastián Gonzalo es_ES
dc.coverage.spatial east=-4.1104449; north=36.840268; name=Diseminado Diseminados, 738, 29716, Málaga, Espanya es_ES
dc.coverage.spatial east=-101.7068294; north=19.5665192; name=Pátzcuaro - Chupícuaro, 61632 Mich., Mèxic es_ES
dc.coverage.spatial east=-71.2325958; north=-32.44990180000001; name=Diego Portales 636, Valparaíso, La Ligua 2030884, Valparaíso, Xile es_ES
dc.date.accessioned 2022-09-30T08:55:29Z
dc.date.available 2022-09-30T08:55:29Z
dc.date.created 2022-07-18
dc.date.issued 2022-09-30 es_ES
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/186762
dc.description.abstract [ES] El aguacate (Persea americana), es un producto agrícola cada vez más demandado a nivel global, tanto para consumo en fresco como para usos industriales, al ser considerado un producto saludable por su elevado contenido en vitaminas y minerales. Esta creciente demanda mundial ha tenido un impacto económico positivo en las regiones en que se cultiva, pero también ha provocado la aparición de problemas a nivel ambiental y socioeconómico, que pueden llegar a poner en peligro la propia sostenibilidad del cultivo, así como de los sistemas hídricos de los que se extraen los recursos necesarios para regarlos. El análisis de las dinámicas actuales y las proyecciones futuras del mercado global del aguacate, junto con el estudio de su huella y necesidades hídricas, permite ver las implicaciones que desde el punto de vista hídrico tiene la estructura actual del mercado, estableciéndose una serie de patrones claros en los movimientos de agua virtual desde países productores generalmente pobres en recursos hídricos, a países consumidores generalmente ricos en dichos recursos. Tras el establecimiento de este marco general, el estudio de la problemática y las consecuencias del cultivo intensivo en tres zonas concretas situadas en países productores con perfiles distintos (México, Chile y España), permite extraer una serie de etapas comunes, que se repiten de forma sistemática y que muestran la existencia de un patrón similar que se repite a pesar de las particularidades de cada zona. El caso del aguacate representa un buen caso de estudio para demostrar como un fuerte crecimiento en la demanda de un determinado producto agrícola puede traducirse en un crecimiento descontrolado de su cultivo intensivo, que tiene como consecuencia problemas en materia hídrica, medioambiental y socioeconómica si las Administraciones Públicas no introducen políticas de control y limitación tanto sobre el cultivo, como sobre el uso de los recursos disponibles. es_ES
dc.description.abstract [EN] Avocado (Persea Americana), is an agricultural product that is increasingly in demand globally, both for fresh consumption and for industrial uses, as it is considered a healthy product due to its high content of vitamins and minerals. This growing global demand has had a positive economic impact in the regions where it grows, but it has also caused the appearance of environmental and socio-economic problems, which can endanger the very sustainability of the crop itself and also of the water systems from which the necessary resources are extracted to irrigate them. The analysis of the current dynamics and future projections of the global avocado market, together with the study of its water footprint and water demands, allows us to see the implications that the current structure of the market has from the water point of view, establishing a series of clear patterns in virtual water movements from producer countries generally poor in water resources, to consumer countries generally rich in said resources. After establishing this general framework, the study of intensive farming problems and its consequences in three specific areas located in producing countries with different profiles (Mexico, Chile and Spain), allows us to draw a series of common stages, which are repeated systematically and that show the existence of a similar pattern that is repeated despite the particularities of each area. The case of avocado represents a good case study to demonstrate how a strong growth in the demand for a certain agricultural product can turn into an uncontrolled growth of its intensive farming, which results in water, environmental and socio-economic problems if Public Administration does not put in place control and limitation policies, both on cultivation and on the use of available resources. es_ES
dc.format.extent 63 es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher Universitat Politècnica de València es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject Huella hídrica es_ES
dc.subject Aguacate es_ES
dc.subject Exportación es_ES
dc.subject Importación es_ES
dc.subject Agua Virtual es_ES
dc.subject Sostenibilidad es_ES
dc.subject Recursos Hídricos. es_ES
dc.subject Avocado es_ES
dc.subject Water Footprint es_ES
dc.subject Virtual Water es_ES
dc.subject Sustainability es_ES
dc.subject Imports es_ES
dc.subject Exports es_ES
dc.subject Water Resources es_ES
dc.subject.classification ECONOMIA, SOCIOLOGIA Y POLITICA AGRARIA es_ES
dc.subject.other Máster Universitario en Economía Agroalimentaria y del Medio Ambiente-Màster Universitari en Economia Agroalimentària i del Medi Ambient es_ES
dc.title El cultivo intensivo del aguacate y problemas hídricos derivados es_ES
dc.title.alternative Intensive avocado farming and water problems related es_ES
dc.title.alternative El cultiu intensiu de l'alvocat i problemes hídrics derivats es_ES
dc.type Tesis de máster es_ES
dc.rights.accessRights Cerrado es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Departamento de Economía y Ciencias Sociales - Departament d'Economia i Ciències Socials es_ES
dc.description.bibliographicCitation Rivas Molinelli, SG. (2022). El cultivo intensivo del aguacate y problemas hídricos derivados. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/186762 es_ES
dc.description.accrualMethod TFGM es_ES
dc.relation.pasarela TFGM\149439 es_ES


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