Diseño de nave agroindustrial para la elaboración de patatas fritas en el municipio de Cabeza la Vaca (Badajoz)

Abstract

[ES] En el presente Trabajo fin de grado definimos el diseño y dimensionado de una nave industrial destinada a la producción y procesado de patatas «chips» dentro del municipio de Cabeza la Vaca (Badajoz). La parcela está ubicada en el Polígono industrial de dicha población, cl Viario 73, parcela 57882, que cuenta con una superficie total de 1908 m2. El objetivo principal es, la creación de una instalación y la procedente inscripción en el Registro de Empresas Agroalimentarias (REA), ya que es de obligado cumplimiento para poder desempeñar el trabajo. En la propuesta encontramos como se define el objetivo del proyecto, la legislación aplicable, el emplazamiento de la industria, la distribución en planta, una planificación productiva de materias primas, producto obtenido y, un cuadro de capacidades anuales, entre otros, así como la definición y justificación de los elementos constructivos principales y el cálculo y justificación de la instalación eléctrica. Todo ello dentro de una edificación trazada para poder llevar a cabo este plan. Dispone de un área de 875 m2 y de una estructura metálica sobre cimentación de hormigón armado. Además, el documento incluye memoria descriptiva, anejos para el cálculo de construcción y electricidad. También incluye el presupuesto de los elementos descritos.

[EN] In the present work we define the design and dimensioning of an industrial building for the production and processing of potato chips in the municipality of Cabeza La Vaca (Badajoz). The plot is located in the Industrial Estate of this town, CL VIARIO 7 3, plot 57882, with a total surface area of 1908 m2, where the main objective is the creation of an installation and the corresponding registration in the Agri-Food Establishments (R.E.A.), as this is compulsory in order to be able to carry out the work. In the proposal we find how the objective of the project is defined, the applicable legislation, the location of the industry, the distribution in plant, a productive planning of raw materials, obtained product, and a table of annual capacities among others, as well as the definition and justification of the main constructive elements and the calculation and justification of the electrical installation. All this within a building designed to carry out this plan, with an area of 875 m2 and a metal structure on a reinforced concrete foundation. In addition, the document includes descriptive memory, annexes for the calculation of construction and electricity. It also includes the budget for the elements described.