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Caracterización nutricional y aromática de flores comestibles de liliáceas

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Caracterización nutricional y aromática de flores comestibles de liliáceas

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Zambrano Núñez, TM. (2023). Caracterización nutricional y aromática de flores comestibles de liliáceas [Tesis doctoral]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/192262

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/192262

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Title: Caracterización nutricional y aromática de flores comestibles de liliáceas
Author: Zambrano Núñez, Telmo Marcelo
Director(s): Raigón Jiménez, Mª Dolores
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Química - Departament de Química
Read date / Event date:
2023-01-31
Issued date:
Abstract:
[ES] Muchas de las flores de plantas ornamentales son comestibles. En concreto el 95% de flores que crecen en Ecuador, y a ello se le suman las flores de plantas empleadas por su aprovechamiento agronómico, como son las ...[+]


[CAT] Moltes de les flors de plantes ornamentals són comestibles. En concret el 95% de flors que creixen a l'Equador, ia això se li sumen les flors de plantes emprades pel seu aprofitament agronòmic, com són les flors de ...[+]


[EN] Many of the flowers of ornamental plants are edible. Specifically, 95% of the flowers that grow in Ecuador, and to this are added the flowers of plants used for their agronomic use, such as the flowers of the Liliaceae ...[+]
Subjects: Valor nutritivo , Compuestos bioactivos , Composición nutricional , Liliáceas , Flores comestibles , Nutraceutical value , Edible flowers , Liliaceae , Nutritional composition , Bioactive compounds
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
DOI: 10.4995/Thesis/10251/192262
Publisher:
Universitat Politècnica de València
Type: Tesis doctoral

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