Simulación y mejora de la asignación de horarios y turnos de atención de muelles de carga en una empresa de producción y procesado de vegetales ultracongelados

Abstract

[ES] El presente trabajo de final de máster se centra en la simulación de un problema de planificación de llegadas de camiones a las instalaciones de una empresa de producción y procesado de vegetales congelados, por tanto, se basa en una situación dentro de un entorno real del sector de la alimentación. Las mejoras propuestas se llevan a cabo mediante la formulación, la simulación y el análisis de los indicadores de desempeño del proceso de llegada, carga y descarga de camiones.

[EN] This master's thesis focuses on the simulation of a problem of planning the arrival of lorries at the facilities of a company producing and processing frozen vegetables, and is therefore based on a situation in a real environment in the food sector. The proposed improvements are carried out through the formulation, simulation and analysis of the performance indicators of the process of arrival, loading and unloading of trucks.

[CA] El present treball de final de màster es centra en la simulació d'un problema de planificació de arribades de camions a les instal·lacions d'una empresa de producció i processat de vegetals congelats, per tant, es basa en una situació dins d'un entorn real del sector. de l'alimentació. Les millores propostes es duen a terme mitjançant la formulació, la simulació i l'anàlisi dels indicadors de rendiment del procés d'arribada, càrrega i descàrrega de camions.