Propuesta de intervención ergonómica en una industria de fabricación de salsas: evaluación de riesgos y medidas correctoras

Abstract

[ES] En este trabajo se identifican y evalúan los riesgos ergonómicos en una industria de fabricación de salsas, donde se realizan tareas con carga física asociada a manipulación manual de cargas, posturas inadecuadas y movimientos repetitivos. En primer lugar, se realiza un análisis de identificación de problemas ergonómicos en las diferentes secciones de la empresa, utilizando la lista de verificación de la Organización Internacional del Trabajo. A partir de este primer análisis preliminar, se clasifican los puestos según el tipo de riesgo ergonómico y se seleccionan los métodos de evaluación más adecuados para cada tipo de tarea, en función de los riesgos identificados (manipulación manual de cargas, posturas penosas o repetitividad de movimientos). Se procede a la evaluación a partir de un estudio en el que se usan vídeos y el programa de análisis Kinovea, para las posturas y se analizan los riesgos con el software de Ergonautas. A partir de los resultados se proponen medidas correctoras que afectan tanto al diseño de los puestos y tareas, a la organización, ritmos de trabajo y pausas y otros aspectos relacionados con la gestión preventiva.

[EN] In this work, ergonomic risks are identified and evaluated in a sauce manufacturing industry, where tasks with physical load associated with manual handling of loads, inappropriate postures and repetitive movements are carried out. First, an analysis of the identification of ergonomic problems in the different sections of the company is carried out using the checklist of the International Labor Organization. Based on this first preliminary analysis, the positions are classified according to the type of ergonomic risk. The most suitable evaluation methods are selected for each type of task based on the identified risks (manual handling of loads, painful postures or repetitiveness of movements). The evaluation is carried out from a study in which videos and the analysis program Kinovea are used for postures, and the risks are analyzed with the Ergonautas software. Based on the results, corrective measures are proposed that affect both the design of positions and tasks, the organization, work rhythms and breaks and other aspects related to preventive management.