La deuda ecológica en la producción agropecuaria. Estudio económico y socio ambiental de la explotación de la piña de Costa Rica

Abstract

El trabajo se desarrolla dentro de la campaña No te comas el mundo en colaboración con el Observatorio de la Deuda en la Globalización (ODG) perteneciente a la cátedra UNESCO en Tecnología, Desarrollo Sostenible, Desequilibrios y Cambio Global de la Universidad Politécnica de Cataluña, y Veterinarios sin Fronteras .Pretende plasmar un estudio sobre la deuda ecológica en el ámbito agropecuario, centrándose en el caso particular de la explotación piñera, de Costa Rica. Para ello se realizará un análisis detallado y extenso de las repercusiones en la economía costarricense, estudiando todas las áreas funcionales para la comercialización de la piña, (área productiva, área de RR.HH, marketing, área comercial, área financiera). Se tratarán también, las consecuencias de esta explotación en el ámbito social y ambiental. Analizando la perdida de soberanía alimentaria causa de la comercialización masiva de un único producto, (la piña). Finalmente habrá una valoración crítica y personal a modo de conclusión.