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DESARROLLO DE FORMULACIONES ENVASE POLI(ÁCIDO LÁCTICO) (PLA) CON ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA PARA EL USO EN ENVASADO ACTIVO EN APLICACIONES ALIMENTARIAS

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

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DESARROLLO DE FORMULACIONES ENVASE POLI(ÁCIDO LÁCTICO) (PLA) CON ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA PARA EL USO EN ENVASADO ACTIVO EN APLICACIONES ALIMENTARIAS

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Blanot Goossens, V. (2014). DESARROLLO DE FORMULACIONES ENVASE POLI(ÁCIDO LÁCTICO) (PLA) CON ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA PARA EL USO EN ENVASADO ACTIVO EN APLICACIONES ALIMENTARIAS. http://hdl.handle.net/10251/36134.

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Title: DESARROLLO DE FORMULACIONES ENVASE POLI(ÁCIDO LÁCTICO) (PLA) CON ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA PARA EL USO EN ENVASADO ACTIVO EN APLICACIONES ALIMENTARIAS
Author:
Director(s): Talens Oliag, Pau
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología - Escola Tècnica Superior del Medi Rural i Enologia
Read date / Event date:
2014-02-03
Issued date:
Abstract:
[ES] Se desarrollaron películas, con características antioxidantes y antimicrobianas, empleando Poli(ácido Láctico) (PLA) como matriz polimérica e incorporando un 20 % en peso de oligómero de ácido láctico (OLA) como ...[+]


[CAT] Es van desenvolupar pel·lícules, amb característiques antioxidants i antimicrobianes, utilitzant Poli(àcid Làctic) (PLA) com a matriu polimérica i addicionant un 20 % en pes d'oligomer d'àcid làctic (OLA) com a ...[+]


[EN] Antioxidant and antimicrobial active films based on Poly(lactic acid) (PLA) were prepared by incorporating 20 wt% of lactic acid oligomers as plasticizers and carvacrol as active additive at three different concentrations: ...[+]
Subjects: Plastificantes , Carvacrol , Caracterización , film antioxidante , Antimicrobianos , Envase activo , Plasticizers , Characterization , Antioxidant , Active packaging
Copyrigths: Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd)
degree: Máster Universitario en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos-Màster Universitari en Ciència i Enginyeria dels Aliments
Type: Tesis de máster

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