Proyecto de obra y actividad de panadería cafetería en Catarroja

Abstract

[ES] El presente Trabajo Fin de Grado analiza las actuaciones necesarias para acondicionar un local comercial que se encuentra actualmente diáfano para la actividad de una panadería y cafetería. Para ello será necesaria la realización de un proyecto de obra y actividad para la obtención de la licencia de apertura por parte del Ayuntamiento de Catarroja, aportando toda la documentación necesaria para acompañar a la Declaración Responsable para la Apertura de Espectáculos Públicos, Actividades Recreativas y Establecimientos Públicos, con el correspondiente Certificado de Compatibilidad Urbanística. En el desarrollo del trabajo se analizan las necesidades del cliente con el fin de diseñar las instalaciones necesarias para el funcionamiento de la actividad, tales como climatización, fontanería, saneamiento, ventilación, etc. Se justifican también las normativas aplicables y se realiza un presupuesto de las obras necesarias para la adecuación del local a la actividad objeto del proyecto.

[EN] The aim of this Bachelor's Thesis is the completion of a technical project and activity for obtaining the Business License from the Catarroja City Hall, providing all the necessary documentation to accompany the Statement of Licensing for Public Entertainment, Leisure Activities and Public Establishments, having previously requested the corresponding Site Compatibility Certificate. In the development of this study, the customer needs are analyzed in order to design the necessary facilities for the purpose to adapt a commercial space for the activity of Bakery & Coffee Shop, such as air conditioning, plumbing, sanitation, ventilation, etc. The implementation of the applicable regulations is justified and an estimate of the necessary work to adapt the premises to the activity is done.