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Mejora de cocina de centro local

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Mejora de cocina de centro local

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dc.contributor.advisor Martín Concepcion, Pedro Efrén es_ES
dc.contributor.author Céspedes Gimeno, Mariano es_ES
dc.date.accessioned 2015-04-27T18:40:21Z
dc.date.available 2015-04-27T18:40:21Z
dc.date.created 2014-09-25
dc.date.issued 2015-04-27
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/49322
dc.description.abstract El proyecto consiste en la actualización del diseño de un mueble específico de una cocina industrial. Una cocina central o también denominada cocina de isla. Se diseñará una zona de cocción eléctrica y completamente modular en forma de isla para un local de restauración. Se pretende elaborar la modificación en el diseño interno y externo para lograr un producto ergonómico al vez que vanguardista y de buena accesibilidad para un fluido funcionamiento de la zona de cocción. es_ES
dc.format.extent 72 es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher Universitat Politècnica de València es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject Ergonomía es_ES
dc.subject Muebles modulares es_ES
dc.subject Equipos de cocción industriales es_ES
dc.subject Cocina central es_ES
dc.subject Cocina industrial es_ES
dc.subject Cocina de isla es_ES
dc.subject.classification MECANICA DE LOS MEDIOS CONTINUOS Y TEORIA DE ESTRUCTURAS es_ES
dc.subject.other Grado en Ingeniería Mecánica-Grau en Enginyeria Mecànica es_ES
dc.title Mejora de cocina de centro local es_ES
dc.type Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado es_ES
dc.rights.accessRights Cerrado es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería del Diseño - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria del Disseny es_ES
dc.description.bibliographicCitation Céspedes Gimeno, M. (2014). Mejora de cocina de centro local. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/49322 es_ES
dc.description.accrualMethod Archivo delegado es_ES


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