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Estimación de modelos para evaluar la pungencia en cebolla

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Estimación de modelos para evaluar la pungencia en cebolla

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Raigón Jiménez, MD.; Navarro Calveras, L. (2012). Estimación de modelos para evaluar la pungencia en cebolla. Agrícola Vergel. (360):308-313. http://hdl.handle.net/10251/49688

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Título: Estimación de modelos para evaluar la pungencia en cebolla
Autor:
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Química - Departament de Química
Fecha difusión:
Resumen:
La cantidad de ácido pirúvico presente en los bulbos de cebolla está estrechamente relacionada con diversos factores como son las técnicas agronómicas, así como, los fertilizantes nitrogenados o la facilidad de los ...[+]
Palabras clave: Cebolla , Ácido pirúvico
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
Fuente:
Agrícola Vergel. (issn: 0211-2728 )
Editorial:
Ediciones y Promociones Lav
Versión del editor: http://www.edicioneslav.es/producto/num-360-octubre-2012/
Tipo: Artículo

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