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Process modelling of scraped surface heat exchanger

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Process modelling of scraped surface heat exchanger

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Herrera Sabillón, M. (2015). Process modelling of scraped surface heat exchanger. http://hdl.handle.net/10251/56442.

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Título: Process modelling of scraped surface heat exchanger
Autor:
Director(es): Ortolá Ortolá, Mª Dolores Reinhard, Kohlus
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Fecha acto/lectura:
2015-09-25
Fecha difusión:
Resumen:
[ES] Los fluidos altamente viscosos en la industria química y de alimentos son a menudo tratados en intercambiadores de calor de superficie raspada (ICSR) para diferentes procesos continuos como la transferencia de calor ...[+]


[EN] High viscous fluids are often treated in scraped surface heat exchangers (SSHE) in food and chemical industry for several continuous processes as heat transfer and crystallization. In food industry several fluids ...[+]


[CAT] Els fluids altament viscosos en la indústria química i d’aliments són sovint tractats en intercamviadors de calor de superfície raspada (ICSR) per a diferents processos continus com la transferència de calor i la ...[+]
Palabras clave: Heat exchanger modelling , Intercambiador de calor modelización , ICSR , Transferencia de calor , Distribución de tiempos de residencia , Velocidad de cizallamiento , Modelos de dispersión , SSHE , Heat Transfer , Residence time distribution , Shear rate , Dispersion model , Distribució de temps de residència , Velocitat de cisallament , Models de dispersió
Derechos de uso: Cerrado
Titulación: Máster Universitario en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos-Màster Universitari en Ciència i Enginyeria dels Aliments
Tipo: Tesis de máster

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