Reingeniería del sistema de mantenimiento en una planta panificadora

Abstract

[ES] El presente PFC tiene por objeto la Organización y Gestión Integral del cambio en el Departamento de mantenimiento de una empresa del sector alimentario de la Comunidad Valenciana (“EMPRESA PANIFICADORA”). Centrándose principalmente en el diagnóstico y la valoración del sistema de mantenimiento actual. Una vez analizado el Sistema de mantenimiento actual se propondrán las mejoras Técnicas, Organizativas y Económicas oportunas para mejorar la gestión del Departamento de mantenimiento: Reorganización Recursos Humanos, Nuevos Planes de mantenimiento preventivo, Organización del Taller y Organización del Almacén de repuestos. En resumen, el cambio integral del Departamento de mantenimiento contempla un cambio en la estructura del Departamento de mantenimiento y metodología de trabajo a seguir por el personal que lo compone. Todo ello enfocado a una mejora global de las actividades a desarrollar por este Departamento.