Instalación de un tratamiento de aguas residuales mediante pilotaje en una empresa de jamones

Abstract

El presente Proyecto de Fin de Carrera que lleva por título “Instalación de un tratamiento de aguas residuales mediante pilotaje en una empresa de jamones” tiene un doble objetivo. El primero, de índole académico, es la obtención del título de Ingeniero Técnico Industrial especialidad Química Industrial poniendo en práctica los conocimientos teóricos y prácticos adquiridos a lo largo de la carrera. El segundo objetivo de naturaleza técnica consiste en estudiar, seleccionar y diseñar una instalación basada en los datos obtenidos durante el pilotaje llevado in situ en una empresa de secadero de jamones que no disponía de ningún sistema de tratamiento de depuración de las aguas residuales industriales generadas durante su proceso de producción y no cumplía los parámetros de vertido a alcantarillado de la Ordenanza Municipal de su Ayuntamiento. Por razones de confidencialidad, los datos identificativos de esta empresa no serán desvelados en este trabajo. Además, el sistema propuesto de tratamiento se ha realizado en conjunción con la implantación de las Mejores Técnicas Disponibles del sector (MTD´s) aplicadas en la empresa representada, para minimizar en origen la parte del vertido con mayor dificultad de tratamiento (la conductividad derivada del arrastre de sal a la red de saneamiento). Dicho diseño se ha basado en los datos obtenidos durante los trabajos de pilotaje y análisis con el objetivo de realizar un tratamiento flexible, eficaz y económico.