Incorporación de tecnologías de la información en la estrategia cliente-céntrica en un restaurante "Fast Food"

Abstract

[ES] La adaptación de la tecnología a las organizaciones de hoy en día es una herramienta indispensable para conseguir una mayor competitividad y evolución en dichas organizaciones. Todas las organizaciones requieren la creación de estrategias, permitiendo agregar valor para poder alcanzar sus objetivos. Este trabajo sería casi imposible de realizarse actualmente si no fuera efectuado en conjunto con estrategias de tecnología y los sistemas de información. Este proyecto final de master que vamos a presentar, pretenderemos conseguir una serie de ventajas estratégicas basadas en en la tecnología y los sistemas de información para la organización a través de la aplicación de la metodología de análisis, proveniente de los profesores Hax y Majluf y tratando la propuesta ITSGA de Andreu, Ricart y Valor. La metodología que trataremos de utilizar a lo largo de este proyecto será la metodología ITSGAs, que son las Acciones Estratégicas Genéricas Basadas en la Aplicación de Tecnologías de la Información. Para su desarrollo comenzaré por centrar el sector restauración, específicamente en los restaurantes de comida rápida (fast-food), pasando posteriormente a un análisis de en base a las ITSGA’s de las variables que le afectan a la vez que de la cadena de valor del restaurante analizado. Iniciaré tratando cómo surgen en España, ofreciendo datos económicos y todo aquel dato que nos pueda resultar de utilidad para el correcto análisis de su estrategia basada en Tecnologías de la Información. En segundo lugar analizaremos el estado actual en España de las TIC ya que el carácter innovador del proyecto está centrado en la aplicación tecnológica centrada en el cliente, al objeto de formular propuestas para su mejora competitiva. Finalmente trataré de describir el valor añadido de la propuesta del modelo resultante y el valor añadido de la metodología así como las ventajas estratégicas sostenibles obtenibles por la empresa sobre la base de tecnologías de la información procediendo a presentar las conclusiones finales.