Prácticas de recursos humanos en la hostelería: caso del Hotel Renasa Valencia

Abstract

[ES] El proyecto se centrará en la realización de un análisis sobre las prácticas de recursos humanos en el sector de la hostelería, específicamente, en los hostales y hoteles turísticos con el ánimo de encontrar las similitudes y diferencias más significativas. El trabajo incluirá un estudio exhaustivo en cuanto a tipo de oferta, tipo de cliente y tipo de empleado en cada tipo de alojamiento. Una vez todas las características de cada tipo de alojamiento están determinadas, se expone el caso de un hotel turístico como ejemplo. Esta aplicación concreta a un hotel de Valencia, el Hotel Renasa muestra la implementación de estas prácticas de recursos humanos en un hotel concreto dadas sus características específicas.

[EN] The project will be based on the analysis of human resources practices in hospitality. Particularly in hostels, and touristic hotels. The main aim of the project is to identify the most relevant simmilarities and differences between them from the point of view of human Resources management. The work will include an in-depth study of both the supply-side as well as customer and employee types in each kind of accomodation. Once all the characteristics of each accomodation have been determine, an example of touristic hotel is presented. This particular study case will be used to show the application of these Human resource practices in a particular hotel given its specific characteristics.