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Relationship between fermentation behavior, measured with a 3D vision Structured Light technique, and the internal structure of bread 197

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Relationship between fermentation behavior, measured with a 3D vision Structured Light technique, and the internal structure of bread 3 8 1 0 0 4 1

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Verdú, Ivorra, Sánchez Salmerón,Barat, Grau (2015). Relationship between fermentation behaviour....pdf 275
VERDÚ;Ivorra;Sánchez - Relationship between fermentation behavior, measured with a 3D vision Stru....pdf 1

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