Determinación de la presencia del vino en las tintas medievales valencianas de los siglos XII al XVI del Archivo Municipal de Cocentaina mediante HPLC-MS/MS

Abstract

[EN] Writing inks are the essence of history, because they have been registered numerous documents that speak of our cities and ancestors. The recipes preserved in secret tracts and books warn us of the components used in its composition which are combined to form , a solvent ink. It has chosen the Municipal Archives of Cocentaina for a study of this component determination from known acids in wine , and are characterized by liquid chromatography coupled to tandem mass spectrometer . It has managed to establish a protocol for location of these solvents from solid samples of paper, and have identified the samples taken from this deposit with surprising results

[ES] Las tintas de escritura son la esencia de la historia, gracias a ellas han quedado registrados numerosos documentos que hablan de nuestras ciudades y antepasados. Las recetas conservadas en tratados y libros de secretos nos advierten de los componentes utilizados en su composición los cuales se conjugaban para conformar , con un solvente, la tinta. Se ha elegido el Archivo Municipal de Cocentaina para realizar un estudio de determinación de éste componente a partir de ácidos conocidos del vino, y que se caracterizan a través de cromatografía líquida acoplada a un espectómetro de masas en tándem. Se ha conseguido establecer un protocolo de localización de estos disolventes a partir de muestras sólidas de papel, y se han identificado las muestras tomadas de este depósito con resultados sorprendentes