Quinua peruana: análisis del sector y comparación internacional

Abstract

[EN] In this master’s work it is carried out an analysis of the quinoa sector in the Peruvian context and compared to competing countries in the Andean region. The importance lies in its nutritional properties and development of the sector in the past decade. In the value chain we can observe that the sector of quinoa in Peru does not have a modern enterprise level yet because of the recent and weak organization, the atomization and the low bargaining power determines the presence of numerous intermediaries. Among the most notable results of this TFM are the following: Production, area harvested and yield in the Peruvian context had an average growth of 14%, 9% and 5% respectively between 2004-2014, while the growth and farm price, the domestic consumer and export had a growth of 14%, 17% and 23% respectively in the same period. The international comparison was made in the Andean region during the period 2004-2013 where production between Peru and Bolivia are similar and superior to Ecuador, while Bolivia harvested area is higher than Peru and Ecuador and Peru grain yield It is superior to Ecuador and Bolivia. The amount is exported from Bolivia and Peru than Ecuador, while Bolivia exported value exceeds like Ecuador and Peru; However, Peru has higher average growth rate Bolivia and Ecuador and the export price of the three countries are similar. The main destination of exports, remains the United States for the three countries with more than 50% of the total. The proportion of exports from Peru has been growing steadily and gaining new markets, being higher than competitor countries. The characteristics and properties of the crop (internal factors) stimulate the approach of policies (external factors) which help this growing sector, articulating strategies between international organizations, national governments, businesses and NGOs to strengthen weaknesses and face the threats. Finally, the highest proportion of Peruvian producers which are in subsistence farming and small-medium agriculture need more support, implementation and processing of the product as it brings together more than 80,000 farmers.

[ES] En el presente trabajo fin de máster se lleva a cabo un análisis del sector quinua en el contexto peruano y comparado con países competidores en la zona andina. La importancia radica en sus propiedades nutritivas y desarrollo del sector en los últimos diez años. En la cadena de valor se observa que el sector de la quinua en Perú no logra aún tener un nivel empresarial moderno por la reciente y débil organización, la atomización y la baja capacidad de negociación condiciona la presencia de numerosos intermediarios. Entre los resultados más destacados de este TFM se encuentran los siguientes: La producción, superficie cosechada y rendimiento en el contexto peruano tuvieron un crecimiento media de 14%, 9% y 5% respectivamente entre el 2004-2014, mientras que el crecimiento del y precio en chacra, al consumidor nacional y exportación tuvieron un crecimiento de 14% 17% y 23% respectivamente en el mismo periodo. La comparación internacional se realizó en la zona andina durante el periodo 2004-2013 en donde la producción entre Perú y Bolivia son similares y superiores a Ecuador, mientras que en la superficie cosechada de Bolivia es superior a Perú y Ecuador y el rendimiento grano de Perú es superior a Ecuador y Bolivia. La cantidad exportada de Bolivia es superior a Perú y Ecuador, mientras que el valor exportado de Bolivia es superior a Ecuador y similar a Perú; sin embargo, Perú tiene mayor tasa media de crecimiento que Bolivia y Ecuador y el precio de exportación de los tres países son similares. El principal destino de las exportaciones, sigue siendo Estados Unidos para los tres países con más del 50% del total. La proporción de las exportaciones de Perú viene creciendo incesantemente y ganando nuevos mercados, siendo mayor a los países competidores. Las características y propiedades del cultivo (factores internos) favorecen el planteamiento de políticas (factores externos) a favor del sector que se encuentra en pleno crecimiento, realizando estrategias de manera articulada entre organismos internacionales, gobiernos nacionales, empresas y ONGs para fortalecer las debilidades y afrontar las amenazas. Finalmente, la mayor proporción de productores peruanos se encuentran dentro de la agricultura de subsistencia y pequeña-mediana agricultura, que necesita mayor apoyo, implementación y transformación del producto ya que reúne a más de 80,000 agricultores.