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Triglicéridos. Reacciones de transesterificación y saponificación

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Triglicéridos. Reacciones de transesterificación y saponificación

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Llorens Molina, JA. (2016). Triglicéridos. Reacciones de transesterificación y saponificación. http://hdl.handle.net/10251/65396

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Metadatos del ítem

Título: Triglicéridos. Reacciones de transesterificación y saponificación
Autor: Llorens Molina, Juan Antonio
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Universitat Politècnica de València. Departamento de Química - Departament de Química
Fecha difusión:
Resumen:
En esta grabación se describen la estructura, clasificación y nomenclatura de los triglicéridos, proporcionando ejemplos de dos de sus reacciones más importantes: transesterificación y saponificación.
Palabras clave: Triglicéridos , Grasas , Ácidos grasos , Transesterificación , Biodiesel , Saponificación , Jabón
Código UNESCO: 2306 - Química orgánica
Derechos de uso: Reconocimiento - No comercial - Compartir igual (by-nc-sa)
Editorial:
Universitat Politècnica de València
Tipo: Objeto de aprendizaje
URL: https://polimedia.upv.es/visor/?id=22bff4a0-c419-11e5-8125-1f877190137c
Tipo de recurso educativo: Polimedia
Descripción acerca del uso: Introducción a la química orgánica en el primer curso de los grados de bioingenierías.
Destinatario: Alumno
Contexto: Primer ciclo
Dificultad: Dificultad media
Nivel de interactividad: Medio
Densidad semántica: Alto
Tiempo típico: 45 minutos
Idioma del destinatario: Español
Permiso de acceso: PUBLICO

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