Caracterización del comportamiento reológico de un alimento fluido pseudoplástico
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Caracterización del comportamiento reológico de un alimento fluido pseudoplástico
Talens Oliag, P. (2016). Caracterización del comportamiento reológico de un alimento fluido pseudoplástico. http://hdl.handle.net/10251/68327
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/68327
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Item Metadata
| Title: | Caracterización del comportamiento reológico de un alimento fluido pseudoplástico | |
| Author: |
Talens Oliag, Pau
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| Abstract: |
Estudiar el comportamiento reológico de un fluido, y por tanto caracterizar el mismo, tiene gran interés dentro del campo alimentario. Su estudio contribuye al conocimiento de la estructura del alimento siendo de gran ...[+]
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| Subjects: |
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| UNESCO code: |
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| Copyrigths: | Reconocimiento - Compartir igual (by-sa) | |
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| Educational description: |
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| Intended End User Role: |
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| Access rigths: |
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