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Estudio de la cinética de digestión de la grasa de la leche bajo distintas condiciones gastrointestinales simuladas

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Estudio de la cinética de digestión de la grasa de la leche bajo distintas condiciones gastrointestinales simuladas

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Villa Consuegra, S. (2016). Estudio de la cinética de digestión de la grasa de la leche bajo distintas condiciones gastrointestinales simuladas. http://hdl.handle.net/10251/68953.

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Title: Estudio de la cinética de digestión de la grasa de la leche bajo distintas condiciones gastrointestinales simuladas
Author: Villa Consuegra, Sergio
Director(s): Heredia Gutiérrez, Ana Belén Andrés Grau, Ana María
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2016-07-20
Issued date:
Abstract:
[ES] La insuficiencia pancreática es una manifestación clínica que se caracteriza por la incapacidad del páncreas de liberar suficiente enzima pancreática al intestino delgado, necesaria para digerir los nutrientes ...[+]


[EN] Pancreatic insufficiency is a clinical manifestation characterized by the in-ability of the pancreas to release enough pancreatic enzyme into the small intestine, necessary to digest intraluminal nutrients. The lack ...[+]
Subjects: Cinética enzimática , Lipólisis , Leche , Digestión in vitro , Insuficiencia pancreática , Pancreatina , In vitro digestion , Pancreatic insufficiency , Pancreatin , Lipolysis , Enzyme kinetics , Milk
Copyrigths: Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd)
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Grado en Biotecnología-Grau en Biotecnologia
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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