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Exposición al riesgo debido a la presencia de metales pesados (cadmio, mercurio y plomo) y pesticidas en la dieta de las jóvenes valencianas entre 16 y 22 años.

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Exposición al riesgo debido a la presencia de metales pesados (cadmio, mercurio y plomo) y pesticidas en la dieta de las jóvenes valencianas entre 16 y 22 años.

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Oltra Úbeda, N. (2016). Exposición al riesgo debido a la presencia de metales pesados (cadmio, mercurio y plomo) y pesticidas en la dieta de las jóvenes valencianas entre 16 y 22 años. http://hdl.handle.net/10251/71940.

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Título: Exposición al riesgo debido a la presencia de metales pesados (cadmio, mercurio y plomo) y pesticidas en la dieta de las jóvenes valencianas entre 16 y 22 años.
Autor:
Director(es): Conchado Peiró, Andrea Doménech Antich, Eva Mª
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Fecha acto/lectura:
2016-09-28
Fecha difusión:
Resumen:
[ES] La alimentación de los jóvenes es un tema que preocupa a la sociedad actual, no sólo desde el punto de vista nutricional, sino también por la falta de seguridad debido a la presencia de contaminantes como metales ...[+]


[EN] The feeding of young people is an issue that concerns today's society, not only from the nutritional point of view, but also because of the lack of security due to the presence of contaminants such as heavy metals ...[+]


[CAT] L´alimentació del jovens és un tema que preocupa a la societat actual, no sols des del punt de vista nutritiu, sinó també per la falta de seguretat degut a la presència de contaminants com ho són els metalls pesants ...[+]
Palabras clave: Dieta , Alimentos , Metales , Pesticidas , Cadmio , Mercurio , Plomo , Contaminación , Cadmi , Mercuri , Plom , Contaminació , Cadmium , Lead , Mercury , Pesticides , Contamination , Diet
Derechos de uso: Cerrado
Titulación: Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad alimentaria-Màster Universitari en Gestió de la Seguretat i Qualitat alimentària
Tipo: Tesis de máster

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