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Diseño de una instalación para la clarificación de zumo de piña mediante Ultrafiltración. Aplicación a una producción de 0.5 m3/dia

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Diseño de una instalación para la clarificación de zumo de piña mediante Ultrafiltración. Aplicación a una producción de 0.5 m3/dia

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Morales Gómez, R. (2016). Diseño de una instalación para la clarificación de zumo de piña mediante Ultrafiltración. Aplicación a una producción de 0.5 m3/dia. http://hdl.handle.net/10251/71960.

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Nombre: Morales Gómez - ...
Tamaño: 4.110Mb
Formato: PDF
Descripción: Memoria
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Metadatos del ítem

Título: Diseño de una instalación para la clarificación de zumo de piña mediante Ultrafiltración. Aplicación a una producción de 0.5 m3/dia
Autor: Morales Gómez, Roberto
Director(es): Alcaina Miranda, María Isabel Iborra Clar, Alicia
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Ingeniería Química y Nuclear - Departament d'Enginyeria Química i Nuclear
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales - Escola Tècnica Superior d'Enginyers Industrials
Fecha acto/lectura:
2016-09-14
 Fecha difusión:
Resumen:
[ES] En el presente trabajo de final de grado se recoge el estudio de una clarificación de zumo de piña mediante tecnología de membranas, concretamente mediante ultrafiltración, con el objetivo de obtener las condiciones ...[+]


[CA] En el present treball de fi de grau s’arreplega l’estudi d’una clarificació de suc de pinya mitjançant tecnologia de membranes, concretament mitjançant ultrafiltració, amb l’objectiu d’obtindre les condicions òptimes ...[+]


[EN] This final degree paper, studies a clarification of pineapple juice by membrane technology, specifically through ultrafiltration, in order to obtain the optimum operating conditions and design an industrial installation ...[+]
Palabras clave: Clarificación zumo de piña , Ultrafiltración
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
Editorial:
Universitat Politècnica de València
Titulación: Grado en Ingeniería Química-Grau en Enginyeria Química
Tipo: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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