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Diseño de una instalación para la clarificación de zumo de piña mediante Ultrafiltración. Aplicación a una producción de 0.5 m3/dia

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Diseño de una instalación para la clarificación de zumo de piña mediante Ultrafiltración. Aplicación a una producción de 0.5 m3/dia

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Nombre: Morales Gómez - ...
Tamaño: 4.110Mb
Formato: PDF
Descripción: Memoria
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dc.contributor.advisor Alcaina Miranda, María Isabel es_ES
dc.contributor.advisor Iborra Clar, Alicia es_ES
dc.contributor.author Morales Gómez, Roberto es_ES
dc.date.accessioned 2016-10-17T13:44:44Z
dc.date.available 2016-10-17T13:44:44Z
dc.date.created 2016-09-14
dc.date.issued 2016-10-17 es_ES
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/71960
dc.description.abstract [ES] En el presente trabajo de final de grado se recoge el estudio de una clarificación de zumo de piña mediante tecnología de membranas, concretamente mediante ultrafiltración, con el objetivo de obtener las condiciones óptimas de operación, así como de diseñar una instalación industrial capaz de llevar a cabo dicho proceso. es_ES
dc.description.abstract [CA] En el present treball de fi de grau s’arreplega l’estudi d’una clarificació de suc de pinya mitjançant tecnologia de membranes, concretament mitjançant ultrafiltració, amb l’objectiu d’obtindre les condicions òptimes d’operació, així com de dissenyar una instal·lació insdustrial capaç de dur a terme dit procés. es_ES
dc.description.abstract [EN] This final degree paper, studies a clarification of pineapple juice by membrane technology, specifically through ultrafiltration, in order to obtain the optimum operating conditions and design an industrial installation capable to carry out this process. es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher Universitat Politècnica de València es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject Clarificación zumo de piña es_ES
dc.subject Ultrafiltración es_ES
dc.subject.classification INGENIERIA QUIMICA es_ES
dc.subject.other Grado en Ingeniería Química-Grau en Enginyeria Química es_ES
dc.title Diseño de una instalación para la clarificación de zumo de piña mediante Ultrafiltración. Aplicación a una producción de 0.5 m3/dia es_ES
dc.type Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado es_ES
dc.rights.accessRights Abierto es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Departamento de Ingeniería Química y Nuclear - Departament d'Enginyeria Química i Nuclear es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales - Escola Tècnica Superior d'Enginyers Industrials es_ES
dc.description.bibliographicCitation Morales Gómez, R. (2016). Diseño de una instalación para la clarificación de zumo de piña mediante Ultrafiltración. Aplicación a una producción de 0.5 m3/dia. http://hdl.handle.net/10251/71960. es_ES
dc.description.accrualMethod TFGM es_ES
dc.relation.pasarela TFGM\48263 es_ES


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