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Fish Freshness Decay Measurement with a Colorimetric Array

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Fish Freshness Decay Measurement with a Colorimetric Array

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Zaragozá Torres, P.; Ribes, S.; Fuentes López, A.; Vivancos, J.; Fernández Segovia, I.; Ros-Lis, JV.; Barat Baviera, JM.... (2012). Fish Freshness Decay Measurement with a Colorimetric Array. Procedia Engineering. 47:1362-1365. doi:10.1016/j.proeng.2012.09.409

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/73184

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Título: Fish Freshness Decay Measurement with a Colorimetric Array
Autor:
Editor: Symposium Cracoviense
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales - Escola Tècnica Superior d'Enginyers Industrials
Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Universitat Politècnica de València. Instituto de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico - Institut de Reconeixement Molecular i Desenvolupament Tecnològic
Fecha difusión:
Resumen:
The development of rapid non-destructive techniques to determine fish quality and shelf-life is vital to guarantee food safety. The aim of this study was to evaluate a new optoelectronic nose composed by eight sensing ...[+]
Palabras clave: Chromogenic array , Sea bream , Spoilage , Freshness
Derechos de uso: Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd)
Fuente:
Procedia Engineering. (issn: 1877-7058 )
DOI: 10.1016/j.proeng.2012.09.409
Editorial:
Elsevier
Versión del editor: https://dx.doi.org/10.1016/j.proeng.2012.09.409
Título del congreso: 26th European Conference on Solid-State Transducers, EUROSENSOR 2012
Lugar del congreso: Krakow, POLAND
Fecha congreso: SEP 09-12, 2012
Tipo: Artículo Comunicación en congreso

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