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In vitro fermentation of different commercially available pectins using inoculum from rabbit caecum

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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In vitro fermentation of different commercially available pectins using inoculum from rabbit caecum

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Kermauner, A.; Lavrencic, A. (2010). In vitro fermentation of different commercially available pectins using inoculum from rabbit caecum. doi:10.4995/wrs.2010.18.01.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/7463

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Título: In vitro fermentation of different commercially available pectins using inoculum from rabbit caecum
Autor:
Fecha difusión:
Resumen:
In vitro gas production kinetics of eight different commercially available pectin isolates from apple (4), citrus (2) and sugar beet (2), with a degree of methyl esterification (DMet) ranging from 9 to 73%, were determined ...[+]
Palabras clave: Rabbit , Degree of methyl esterification , Pectins , In vitro gas production
Derechos de uso: Reconocimiento - No comercial (by-nc)
Fuente:
(issn: 1989-8886 )
DOI: 10.4995/wrs.2010.18.01
Editorial:
World Rabbit Science. ICTA. UPV
Versión del editor: http://www.wrs.upv.es/
Tipo: Artículo

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