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La trazabilidad como instrumento de garantía para la seguridad alimentaria

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La trazabilidad como instrumento de garantía para la seguridad alimentaria

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dc.contributor.author Mesa García, Olaya es_ES
dc.contributor.author Ramón Fernández, Francisca es_ES
dc.date.accessioned 2017-03-23T07:42:54Z
dc.date.available 2017-03-23T07:42:54Z
dc.date.issued 2016-07
dc.identifier.issn 2341-2216
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/78982
dc.description.abstract [EN] Because of the different public health problems caused by food that hadn’t passed enough controls, in recent decades governments have tried to solve these problems from the legally point. This paper approaches one of most important aspects of human health, food safety. It’s studied how Europe and Spain have legislated food security, and the importance of traceability to ensure the existence of safe food and to improve performances against food risks to protect consumers and users all the time. es_ES
dc.description.abstract [ES] Debido a los diferentes problemas de salud pública causados por alimentos que no habían pasado los controles suficientes, en las últimas décadas se han tomado medidas para solventar estos inconvenientes desde el punto de vista jurídico. En este trabajo se aborda uno de los aspectos más importantes de la salud humana, la seguridad alimentaria. Se estudia cómo está legislada a nivel europeo y nacional, y se destaca la importancia de la trazabilidad para asegurar la existencia de alimentos seguros y mejorar las actuaciones ante riesgos alimentarios para que los consumidores y usuarios estén protegidos en todo momento. es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher Notyreg Hispania es_ES
dc.relation.ispartof Revista de Derecho Civil es_ES
dc.rights Reconocimiento - No comercial (by-nc) es_ES
dc.subject Seguridad alimentaria es_ES
dc.subject Consumidores y usuarios es_ES
dc.subject Trazabilidad es_ES
dc.subject Normativa nacional y comunitaria es_ES
dc.subject Biotecnología alimentaria es_ES
dc.subject Food safety es_ES
dc.subject Consumers and users es_ES
dc.subject Traceability es_ES
dc.subject National and community normative es_ES
dc.subject Food biotechnology es_ES
dc.subject.classification DERECHO CIVIL es_ES
dc.title La trazabilidad como instrumento de garantía para la seguridad alimentaria es_ES
dc.type Artículo es_ES
dc.rights.accessRights Abierto es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural es_ES
dc.description.bibliographicCitation Mesa García, O.; Ramón Fernández, F. (2016). La trazabilidad como instrumento de garantía para la seguridad alimentaria. Revista de Derecho Civil. 3(3):109-138. http://hdl.handle.net/10251/78982 es_ES
dc.description.accrualMethod S es_ES
dc.relation.publisherversion http://nreg.es/ojs/index.php/RDC/article/view/219 es_ES
dc.description.upvformatpinicio 109 es_ES
dc.description.upvformatpfin 138 es_ES
dc.type.version info:eu-repo/semantics/publishedVersion es_ES
dc.description.volume 3 es_ES
dc.description.issue 3 es_ES
dc.relation.senia 318154 es_ES
dc.subject.asignatura Derecho alimentario y protección del consumidor 11237 / S-Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos es_ES


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