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Análisis de la distribución de tamaños de partículas mediante difracción láser: aplicación para la mejora de mezclas de especias y aromas

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Análisis de la distribución de tamaños de partículas mediante difracción láser: aplicación para la mejora de mezclas de especias y aromas

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González Garcés, J. (2017). Análisis de la distribución de tamaños de partículas mediante difracción láser: aplicación para la mejora de mezclas de especias y aromas. http://hdl.handle.net/10251/85416.

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Title: Análisis de la distribución de tamaños de partículas mediante difracción láser: aplicación para la mejora de mezclas de especias y aromas
Author:
Director(s): Sancho Fernández, María Pino
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales - Escola Tècnica Superior d'Enginyers Industrials
Universitat Politècnica de València. Departamento de Ingeniería Química y Nuclear - Departament d'Enginyeria Química i Nuclear
Read date / Event date:
2017-07-11
Issued date:
Abstract:
[ES] Los análisis de distribución de tamaños de partículas se utilizan en mezclas de especias y aromas para conocer los tamaños de las partículas que las componen y sus proporciones, así como para determinar su homogeneidad. ...[+]


[EN] Particle size distribution analyses are used in mixtures of spices and aromas for knowing the sizes of the particles that compose them and their proportions, as well as for determining their homogeneity. Normally, ...[+]
Subjects: mixture , spice , particle , size distribution , laser diffraction , mezcla , especia , aroma , partícula , distribución de tamaños , difracción láser
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
degree: Grado en Ingeniería Química-Grau en Enginyeria Química
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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