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Desarrollo de métodos rápidos de detección de residuos medicamentosos en animales de granja

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

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Desarrollo de métodos rápidos de detección de residuos medicamentosos en animales de granja

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dc.contributor.advisor Toldrá Vilardell, Fidel es_ES
dc.contributor.author Reig Riera, Mª Milagro es_ES
dc.date.accessioned 2010-10-13T07:47:44Z
dc.date.available 2010-10-13T07:47:44Z
dc.date.created 2010-10-05T08:00:00Z es_ES
dc.date.issued 2010-10-13T07:47:34Z es_ES
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/8644
dc.description.abstract El uso de sustancias medicamentosas como promotores de crecimiento en la alimentación de animales de granja y en acuicultura es una práctica ilegal en la Unión Europea. Dada la incidencia que puedan tener las sustancias administradas a los animales para la salud de los consumidores, la Unión Europea estableció un reglamento para todos los países miembros que corresponde a la voluntad de proteger la salud pública. La prohibición de dichas sustancias promotoras del crecimiento ha motivado un mercado negro a nivel europeo que precisa de estrictos controles sistemáticos para su detección. Los medicamentos veterinarios más utilizados en estos casos fraudulentos son aquellos que tienen una acción anabolizante, hormonal o tireostática. El objetivo principal de este trabajo consiste en el desarrollo de métodos analíticos rápidos y la evaluación de su aplicación como técnicas de "screening" o criba en el control sanitario de residuos medicamentosos y de sustancias promotoras del crecimiento en animales de granja. Concretamente, se desarrollan protocolos de análisis rápidos y específicos para detectar residuos de ?-agonistas (clembuterol y mabuterol), lactonas del ácido resorcílico (zeranol), antimicrobianos (carbadox), agentes antitiroideos (metil-tiouracilo) y corticoides (dexametasona) en muestras de agua de beber, orina y pienso de distintas especies animales. Se han utilizado los métodos inmunológicos tipo ELISA debido a su especificidad, rapidez y gran número de muestras que se pueden analizar de forma simultánea. La cromatografía líquida de alta resolución ha sido también una herramienta muy eficaz para la detección de varias sustancias. Todos los métodos puestos a punto y optimizados para los analitos y respectivas matrices estudiados demostraron buena sensibilidad y robustez y han podido ser validados conforme a la normativa vigente que afecta a todos los países miembros de la Unión Europea (Decisión 2002/657/EC). es_ES
dc.language Español es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.source Riunet
dc.subject Clembuterol es_ES
dc.subject Hplc es_ES
dc.subject.classification TECNOLOGIA DE ALIMENTOS es_ES
dc.title Desarrollo de métodos rápidos de detección de residuos medicamentosos en animales de granja
dc.type Tesis doctoral es_ES
dc.identifier.doi 10.4995/Thesis/10251/8644 es_ES
dc.rights.accessRights Abierto es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments es_ES
dc.description.bibliographicCitation Reig Riera, MM. (2010). Desarrollo de métodos rápidos de detección de residuos medicamentosos en animales de granja [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. doi:10.4995/Thesis/10251/8644. es_ES
dc.type.version info:eu-repo/semantics/acceptedVersion es_ES
dc.relation.tesis 3390 es_ES


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