Planteamientos y validación de nuevos modelos de negocio en el sector agrario: El caso práctico de una plantación de frambuesas en ecológico en la provincia de León

Abstract

[ES] Tras contextualizar la problemática actual que tiene la población rural para emprender y crear empresas viables, sobre todo si éstas se sustentan en la producción agroalimentaria, se determinan algunos modelos de negocio que están suponiendo novedades puntuales y que podrían divulgarse. A lo largo del trabajo se recopilan los planteamientos que debe hacer alguien que emprende en el sector agroalimentario. Dada la necesidad de testar la idea de negocio antes del lanzamiento de la misma, se utiliza el concepto de desarrollo de la propuesta de valor y se aplica el lienzo de Canvas para sacar conclusiones al respecto. Se analiza un caso real del inicio de una plantación de frambuesas en la modalidad de ecológico en la provincia de León. En el trabajo se da especial importancia a los aspectos económicos que pueden determinar la viabilidad de este proyecto agronómico, y se completa con la redacción del plan de empresa del proyecto, además de con un sondeo de las distintas orientaciones comerciales que podrían darse a dicha producción.

[EN] After putting into context the current problema that rural populations encounter in order to set up viable companies, especially if these are base don agri-food production, some business models have been identifies that offer new developments which could be disclosed. Throughout the paper innovative concepts that must be taken into account when starting out in the agri-food sector are collated. Given the need to the test business plans before their launch, the concept of the development of value propositions is applied using business model Canvas in order to draw conclusions. We analyze a real case at the start of ecological raspberry plantation in the province of León. Special importance is given to the economic aspects that determine the viability of this agronomic Project, and it is completed with the drafting of the project business plan, as well as a survey of the different comercial guidelines that could be put into practice.