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Aplicación del modelo Canvas para el desarrollo de un modelo de negocio para la hostelería

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

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Aplicación del modelo Canvas para el desarrollo de un modelo de negocio para la hostelería

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dc.contributor.advisor Tomas Miquel, Jose Vicente es_ES
dc.contributor.advisor Clemente Almendros, José Antonio es_ES
dc.contributor.author Palacios Baldoví, Tatiana es_ES
dc.date.accessioned 2017-12-14T16:20:22Z
dc.date.available 2017-12-14T16:20:22Z
dc.date.created 2017-09-18
dc.date.issued 2017-12-14 es_ES
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/92814
dc.description.abstract [ES] El objeto de este trabajo final de grado es el análisis y la toma de decisiones relacionadas con la puesta en marcha de una empresa relacionada con la hostelería. En concreto el proyecto pretende la definición del modelo de negocio a partir de la metodología Lean Canvas para el lanzamiento de un local de restauración innovador. A través de esta metodología se definirán las propuestas de valor, segmentos objetivo, fuentes de ingresos, estructura de costes, recursos o asociaciones clave entre otros. Adicionalmente el proyecto realizará un estudio económico detallado para analizar la viabilidad económica de la nueva empresa. es_ES
dc.format.extent 72 es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher Universitat Politècnica de València es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject Modelo de negocio es_ES
dc.subject Hostelería es_ES
dc.subject Business Canvas model es_ES
dc.subject Catering industry es_ES
dc.subject.classification ORGANIZACION DE EMPRESAS es_ES
dc.subject.other Grado en Administración y Dirección de Empresas-Grau en Administració i Direcció d'Empreses es_ES
dc.title Aplicación del modelo Canvas para el desarrollo de un modelo de negocio para la hostelería es_ES
dc.type Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado es_ES
dc.rights.accessRights Abierto es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Escuela Politécnica Superior de Alcoy - Escola Politècnica Superior d'Alcoi es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Departamento de Organización de Empresas - Departament d'Organització d'Empreses es_ES
dc.description.bibliographicCitation Palacios Baldoví, T. (2017). Aplicación del modelo Canvas para el desarrollo de un modelo de negocio para la hostelería. http://hdl.handle.net/10251/92814 es_ES
dc.description.accrualMethod TFGM es_ES
dc.relation.pasarela TFGM\44360 es_ES


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