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Carnes PSE y DFD

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Carnes PSE y DFD

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Hernández Pérez, MDP. (2011). Carnes PSE y DFD. http://hdl.handle.net/10251/9824.

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Título: Carnes PSE y DFD
Autor:
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Fecha difusión:
Resumen:
Anomalías en la trasformación del músculo en carne que afectan a la calidad de la carne. Aparición de carnes PSE y DFD
Palabras clave: Carne , Calidad , Pse , Dfd
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
Tipo: Objeto de aprendizaje
URL: https://polimedia.upv.es/visor/?id=aff701f1-14cf-4e43-b143-3e3b2afbe344
Tipo de recurso educativo: Polimedia
Destinatario: Alumno
Contexto: Ciclo superior
Dificultad: Fácil
Nivel de interactividad: Muy bajo
Densidad semántica: Medio
Tiempo típico: 30 min
Idioma del destinatario: es
Permiso de acceso: PUBLICO

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

  • Polimedia ETSIAMN [921]
    Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural

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